Riche en bonne matière grasse, notamment en oméga 3, la truite fait partie aussi des meilleurs poissons pour la santé. La consommer régulièrement dans le cadre d’une alimentation équilibrée permet de réduire considérablement les risques de mortalité liée aux maladies cardiovasculaires ainsi que les cas de maladies d’Alzheimer et de dépression. La consommation des poissons gras de ce type permet aussi de limiter le développent de l’arthrite.