Sur un plan législatif et réglement

Sur un plan législatif et réglementaire, la notion de diététique évoluera peu. En 1991, les règlements européens spécifient : - Sont considérées comme denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière les denrées alimentaires qui, du fait de leur composition particulière ou du procédé particulier de leur fabrication, se distinguent nettement des denrées alimentaires de consommation courante, conviennent à l'objectif nutritionnel indiqué et sont commercialisées de manière à indiquer qu'elles répondent à cet objectif.- Une alimentation particulière doit répondre aux besoins nutritionnels particuliers :- soit de certaines catégories de personnes dont le processus d'assimilation ou le métabolisme est perturbé ;- soit de certaines catégories de personnes qui se trouvent dans des conditions physiologiques particulières et qui, de ce fait, peuvent tirer des bénéfices particuliers d'une ingestion contrôlée de certaines substances dans les aliments ;- soit des nourrissons ou enfants en bas âge, en bonne santé.

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在立法和监管层面上，饮食学的概念将发展很少。1991年，欧洲法规明确规定： -用于特殊营养的食品被认为是食品，由于其特殊的成分或特定的制造工艺，因此与日常食用的食品明显区分开来，适合于所指定的营养目标和以表明他们达到了这一目标的方式进行营销。 -特定的饮食必须满足特定的营养需求： -某些特定类别的人的同化过程或新陈代谢受到干扰； -或某些类别的人，这些人的生理状况特别特殊，因此可以通过控制摄入食物中的某些物质而获得特别的好处； -或婴幼儿，身体健康。

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在立法和监管层面，营养学的概念变化不大。1991年，欧洲条例规定： - 由于其特定成分或特定的制造过程，被认为是特定饮食的食品，与日常食品明显不同，适合所声明的营养目标，并以表明它们达到这一目标的方式销售。 - 特定饮食必须满足特定的营养需求： - 或同化过程或新陈代谢中断的某些类别的人; - 或某些类别的人在特定的生理条件下，因此，谁可能从控制摄入某些物质的食物中获得特别的好处： -无论是健康的婴儿或幼儿。

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从立法和监管的角度来看，营养学的概念几乎不会改变。1991年，欧洲法规规定： -特殊营养用途食品是指由于其特殊成分或制造工艺，与普通消费食品有明显区别，适合所述营养目的的食品，以及以表明它们符合这一目标的方式销售。 -特殊饮食应满足特殊营养需求： -某些类别的人，其同化过程或新陈代谢受到干扰； -处于特殊生理条件下的某些类别的人，因此可以从控制摄入食物中的某些物质中获得特殊利益； -婴儿或健康的婴儿。

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